Chokoladekage

Ingredienser

• 180 g hvedemel
• 50 g kakaopulver
• 350 g lyst rørsukker
• 3 tsk. vaniljesukker
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. natron
• 250 g smør
• 3 stk. æg
• 2 dl kogende vand

Tilberedning

1. Bland hvedemel, kakao, sukker, vaniljesukker, bagepulver og natron i en stor skål.
2. Smelt smørret ved middel varme — det må ikke bruse — og hæld det i skålen.
3. Rør det sammen med melblandingen ved hjælp af en stor grydeske.
4. Tilsæt æggene og rør igen.
5. Tilsæt det kogende vand og rør dejen godt sammen.
6. Beklæd en bradepande (ca. 25×30 cm) med bagepapir og fordel dejen heri.
7. Bag kagen midt i ovnen ved 170°C varmluft i ca. 30 min.