Hjemmelavet shawarma

Ingredienser

Shawarma

• 1 tsk stødt koriander
• 1 tsk stødt spidskommen
• peber
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk paprika
• 2 løg
• 4 oksebøffer
• 2 spsk olivenolie

Creme fraiche med hvidløg

• 1 dl creme fraîche 9%
• 1 fed hvidløg, presset
• salt og peber

Tilbehør

• 4-8 fladbrød (kan erstattes af pitabrød)
• 1 romaine salat
• 4-6 tomater
• chili
• 1 bundt frisk koriander
• 1 saft af lime

Tilberedning

Shawarma

1. Bland koriander, spidskommen, peber og paprika med et presset fed hvidløg.
2. Skær kødet i tynde strimler og vend dem i krydderiblandingen sammen med olivenolie. Lad det trække i mindst 15 minutter.
3. Skær løgene i tynde skiver. Steg kødet og løgene på en varm pande ved høj varme i 5-7 minutter til kødet er gennemstegt og let sprødt.

Creme fraiche med hvidløg

1. Rør creme fraîche og presset hvidløg sammen. Smag til med salt og peber.

Anretning

1. Snit salaten groft, hak tomaterne og skær chilien fint. Pluk korianderen.
2. Varm fladbrødene kort på panden. Anret shawarma-kød med løg, salat, tomater, chili og frisk koriander. Dryp med limesaft og server med hvidløgscreme fraiche.