Kødboller med chorizo og krydret tomatsovs
Kategori(er): Hovedret
Ingredienser
Kødboller
- 400 g hakket oksekød
- 50 gr. chorizopølse
- 1 fed hvidløg
- 2 tsk. oregano
- 1 løg
- lidt hakket persille
- 1 æg
- ½ dl. rasp
- efter smag salt og peber
Tomatsovs
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- efter smag chili eller sambal oelek
- ½ tsk. spidskommen
- ¼ dl. koncentreret tomatpure
- 1 dl. rødvin
- 1 ds. flåede, hakkede tomater
Andet
- efter behov pasta
Tilberedning
Kødboller
- Sæt vand over til pastaen
- Rør farsen af oksekød, finthakket chorizo og løg, hvidløg, oregano, persille, æg og rasp
- Krydr med salt og peber
- Steg kødbollerne (ca. 30 stk.) på panden i olivenolie
Tomatsovs
- Svits hakket løg i olivenolie
- Tilsæt hvidløg, chili og spidskommen
- Tilføj tomatpure og rødvin, og lad det koge ind til det halve
- Tilsæt herefter de hakkede tomater
- Smag til med salt og peber