Kødtærte ala Spurvevej

Ingredienser

Dej

• 175 gr. mel
• 1/4 tsk. salt
• 125 gr. margarine
• 1/2 æg
• 3 spsk. koldt vand

Fyld

• 300 gr. hakket oksekød
• 1 løg
• 1 rød peberfrugt
• 1 grøn peberfrugt
• 1,5 dl. grøntsagsbouillon
• 1 tsk. oregano
• 4 spsk. parmesanost
• salt og peber
• 2 æg
• 1,5 dl. fløde eller mælk
• 1 tsk. maizena

Tilberedning

Dej

1. Del margarinen i små stykker og bland med mel og salt
2. Smuldr til en grynet masse
3. Tilsæt vand og æg og saml dejen
4. Rul dejen ud og læg den i et smurt tærtefad
5. Forbag i 10 minutter ved 200 grader varmluft

Fyld

1. Hak løget fint
2. Skær peberfrugterne i små tern
3. Svits løg og oksekød sammen og tilsæt peberfrugter
4. Tilsæt oregano, salt, peber og bouillon og lad det koge ind
5. Tag af varmen og lad det køle lidt af
6. Pisk æg, fløde og maizena sammen

Samling og bagning

1. Fordel kødfyldet i den forbagte bund
2. Hæld æggemassen over
3. Drys med parmesanost
4. Bag i 20 minutter ved 200 grader varmluft