Marokkanske frikadeller
Kategori(er): Hovedret
Ingredienser
Ingredienser
- ris
- 400 gr. hakket oksekød
- 200 gr. parboiled ris
- 1 tsk. kanel
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. stødt koriander
- 40-50 gr. margarine
- 2 løg
- 1/4 tsk. (kan udelades) safran
- efter smag peber
- 1/2 liter grøntsagsbouillon
- 2 dl. bredbladet persille
- 2 spsk. citronsaft
Tilberedning
Tilberedning
- Sæt risene til tilbehør over og kog dem (ikke dem til farsen)
- Bland farsen med de parboiled ris
- Tilsæt kanel, paprika og stødt koriander
- Smelt margarine på en stor pande og form farsen til frikadeller
- Brun frikadellerne på alle sider
- Hak løgene fint og fordel dem over frikadellerne
- Tilsæt safran, peber og bouillon
- Lad frikadellerne simre i ca. 40 minutter og tilsæt evt. vand undervejs
- Drys hakket persille over og tilsæt citronsaft inden servering