Rabarberkage med marcipan
Kategori(er): Kage, Bagværk
Ingredienser
Ingredienser
- 400 g rabarber
- 4 æg
- 180 g sukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 180 g mel
- 2 tsk. bagepulver
- 180 g smør (smeltet)
- 125 g marcipan (groftrrevet)
- flormelis til pynt
- creme fraiche, is eller flødeskum
Tilberedning
Tilberedning
- Snit rabarberne i ca. 1 cm store stykker
- Pisk æg og sukker med en elpisker til det er hvidt og luftigt
- Bland mel, vaniljesukker og bagepulver
- Sigt halvdelen i æggemassen og vend det i
- Tilsæt smeltet smør og rør dejen jævn
- Sigt resten af melblandingen i og rør rundt
- Vend marcipan og 2/3 af rabarberne i dejen
- Smør en springform med smør og drys med sukker
- Fyld dejen i formen og drys resten af rabarberne ovenpå
- Bag ca. 50 min. ved 165 grader varmluft – tjek med en kniv om dejen hænger ved; bag evt. 10-15 min. mere og dæk med staniol
- Serveres med flormelis og evt. creme fraiche eller flødeskum