Ricottapandekager
Kategori(er): Morgenmad, Pandekager
Ingredienser
Pandekager
- 200 gram hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 2 spsk. sukker
- 1/4 tsk. salt
- 2 dl. mælk
- 200 gram ricotta
- 3 store æg (delt i blommer og hvider)
- 2 spsk. smeltet smør
- 1 tsk. revet usprøjtet citronskal
Tilbehør
- efter smag ahornsirup
- valgfrit friske bær
Tilberedning
Fremgangsmåde
- Bland mel, bagepulver, sukker og salt grundigt sammen
- Rør mælk med ricotta, æggeblommer, smeltet smør og citronskal til en ensartet masse
- Rør melblandingen i, indtil dejen netop er samlet
- Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen
- Steg pandekagerne i smør på en pande
- Server med ahornsirup og eventuelt friske bær