Ristafel

Ingredienser

Sovs

• 300 g svinekød
• olivenolie
• 2 løg
• 2 peberfrugter
• 1 fed hvidløg
• 1 rød chili
• 2 tsk karry
• 1 tsk spidskommen
• 6 dl grøntsagsbouillon
• majsstivelse
• 2-3 dl kokosmælk
• salt
• peber

Tilbehør

• ris
• 1 banan
• 75 g kokosmel
• ananas
• 100 g rosiner
• peanuts

Tilberedning

Sovs

1. Skær svinekød i strimler eller tern.
2. Skær løg og peberfrugter i tern.
3. Hak hvidløg og chili fint.
4. Svits karry og spidskommen i olie i en gryde.
5. Brun kødet i krydderierne et par minutter.
6. Tilsæt hvidløg, chili, løg og peberfrugt og svits det med.
7. Tilsæt bouillon og lad det koge op.
8. Jævn sovsen med majsstivelse rørt ud i lidt koldt vand.
9. Tilsæt kokosmælk og smag til med salt og peber.

Tilbehør

1. Kog risene.
2. Skær bananen i skiver.
3. Skær ananas i mindre stykker.
4. Server ris og sovs med tilbehøret i små skåle, så alle kan vælge selv.