Tortillaer med asiatisk svinekød

Ingredienser

Hvidløgsmayo

• 2 fed hvidløg
• 50 g mayonnaise

Asiatisk svinekød

• 450 g svinemørbrad
• 4 fed hvidløg
• 2 cm ingefær
• 4 spsk. brun farin
• 4 spsk. soja
• 4 spsk. sød chilisauce

Tilbehør

• ½ spidskål
• 2 avocado
• 200 g cherrytomater
• 1 bundt forårsløg
• syltede rødløg
• frisk koriander
• olie eller smør
• 8 tortillapandekager

Tilberedning

Hvidløgsmayo

1. Pres hvidløgene i en hvidløgspresser og rør dem sammen med mayonnaisen.

Tilberedning

1. Fjern eventuelle sener fra mørbraden og skær den i så tynde skiver som muligt.
2. Skræl og hak ingefæren meget fint. Pres hvidløgene. Bland hvidløg, ingefær, brun farin, soja og sød chilisauce i en stor skål.
3. Læg mørbraden i marinaden og vend det hele godt rundt.
4. Hak spidskålen fint. Fjern stenene fra avocadoerne og skær dem i skiver. Halvér cherrytomaterne. Hak forårsløgene fint.
5. Varm olie eller smør på en pande til det er meget varmt. Steg den marinerede mørbrad til den har fået godt med farve.
6. Lun tortillapandekagerne.
7. Servér pandekagerne med hvidløgsmayo, mørbrad, spidskål, cherrytomater, avocado, forårsløg, syltede rødløg og koriander.